Herzhafte Gemüsesuppe mit Rindfleisch
Diese herzhafte Gemüsesuppe mit Rindfleisch ist perfekt für kalte Tage. Sie ist reich an Gemüse und zartem Rindfleisch, das stundenlang gekocht wird, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Diese Suppe ist sättigend und voller Nährstoffe.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Stück Karotten
- 3 Stück Kartoffeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 Liter Rinderbrühe
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 3
Knoblauch und Sellerie fein hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten.
Schritt 5
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 6
Kartoffeln, Karotten und Sellerie dazugeben und kurz mit anbraten.
Schritt 7
Rinderbrühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 9
Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.