Traditioneller Sächsischer Stollen
Ein traditionelles Rezept für einen köstlichen sächsischen Stollen, ideal für die Weihnachtszeit. Dieser reichhaltige und fruchtige Kuchen ist ein Highlight auf jedem Festtagstisch.
Vorbereitungszeit
2h
Kochzeit
1h
Zutaten
10 Portionen
- 250 g Butter
- 42 g Hefe
- 100 g Mandeln
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 50 g Orangeat
- 100 g Puderzucker
- 200 g Rosinen
- 50 ml Rum
- 1 Prise Salz
- 50 g Zitronat
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Rosinen in Rum einweichen und ziehen lassen.
Schritt 2
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit etwas Zucker vermischen.
Schritt 3
Mehl, Zucker, Salz und die aufgelöste Hefe vermengen und zu einem Teig kneten.
Schritt 4
Butter schmelzen und unter den Teig arbeiten.
Schritt 5
Rosinen, Mandeln, Zitronat und Orangeat zum Teig hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 7
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 8
Den Teig zu einem Stollen formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 9
Den Stollen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen.
Schritt 10
Den fertigen Stollen mit Puderzucker bestreuen und auskühlen lassen.