Geschmorte Dicke Rippe
Ein herzhaftes Gericht mit zart geschmorter dicker Rippe, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Rippe wird in einer Auflaufform mit aromatischen Gewürzen und Gemüse zubereitet, wodurch ein reichhaltiger und schmackhafter Eintopf entsteht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1.5 kg dicke Rippe
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die dicke Rippe in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rippenstücke darin scharf anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 5
Das Gemüse zu den Rippenstücken in die Pfanne geben und mitbraten.
Schritt 6
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
Schritt 7
Mit Rinderbrühe ablöschen und alles in eine Auflaufform geben.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.