Traditionelles belgisches Stoofvlees
Ein klassisches belgisches Eintopfgericht aus zartem Rindfleisch, das langsam in Bier geschmort wird. Perfekt für kalte Tage und zum Teilen mit Freunden und Familie.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Bier
- 2 Scheiben Brot
- 2 EL Butter
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Mehl
- Pfeffer
- 800 g Rindfleisch
- Salz
- 2 EL Senf
- 1 TL Thymian
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Butter in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es braun ist. Dann das Fleisch herausnehmen.
Schritt 4
In dem gleichen Topf die Zwiebeln glasig braten.
Schritt 5
Das Fleisch zurück in den Topf geben, Mehl darüber streuen und umrühren.
Schritt 6
Das Bier hinzufügen, Lorbeerblätter und Thymian dazugeben.
Schritt 7
Die Brotscheiben mit Senf bestreichen und auf das Fleisch legen.
Schritt 8
Das Ganze bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Bier hinzufügen.
Schritt 10
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.