Hausgemachtes Pflaumenmus
Ein traditionelles Rezept für ein köstliches Pflaumenmus, das durch langsames Einkochen von Pflaumen und Zucker entsteht. Perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
10 Portionen
- 3 Gewürznelken
- 2000 g Pflaumen
- 1 Zimtstange
- 1000 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Schritt 2
Pflaumenhälften in einen großen Topf geben und mit Zucker bestreuen.
Schritt 3
Die Zimtstange und die Gewürznelken hinzufügen.
Schritt 4
Alles auf niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
Schritt 5
Die Zimtstange und die Nelken entfernen.
Schritt 6
Mit einem Pürierstab die Pflaumenmasse fein pürieren.
Schritt 7
Das Mus weiter einkochen lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 8
Das fertige Pflaumenmus in saubere Gläser füllen und verschließen.