Traditionelle Erzgebirgische Wickelklöße
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von traditionellen Wickelklößen aus dem Erzgebirge. Diese herzhaften Klöße werden mit einer leckeren Füllung zubereitet und sind eine köstliche Beilage oder Hauptspeise.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1000 g Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 100 g Semmelbrösel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Presse drücken.
Schritt 2
Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Eiern und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Schritt 3
Den Teig zu kleinen Fladen formen und mit einer Mischung aus Butter und Semmelbrösel füllen.
Schritt 4
Die Fladen zu Klößen wickeln und gut verschließen.
Schritt 5
In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis die Klöße an die Oberfläche steigen.