Hackfleisch-Börek
Ein herzhaftes und knuspriges Gericht aus der türkischen Küche, gefüllt mit würzigem Hackfleisch. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Blätterteig
- 1 Ei
- 300 g Hackfleisch
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Schritt 4
Petersilie waschen, fein hacken und zum Hackfleisch geben.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung abkühlen lassen.
Schritt 6
Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.
Schritt 7
Jeweils einen Esslöffel der Hackfleischmischung auf die Teigstücke geben.
Schritt 8
Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und zu Dreiecken falten.
Schritt 9
Die Börek auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
Schritt 10
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.