Hausgemachtes Körnerbrot
Ein einfaches Rezept für ein herzhaftes und nährstoffreiches Körnerbrot, das sich perfekt für Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten eignet. Mit einer knusprigen Kruste und saftigem Inneren ist dieses Brot ideal für alle, die eine gesündere Alternative zum herkömmlichen Weißbrot suchen.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
10 Portionen
- 50 g Haferflocken
- 50 g Leinsamen
- 1 TL Salz
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 1 Pck Trockenhefe
- 500 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Haferflocken in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Trockenhefe und Salz hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Schritt 7
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.