Klassisches Hähnchen Saltimbocca
Dieses Hähnchen Saltimbocca ist eine köstliche Variante des italienischen Klassikers, bei der saftige Hähnchenbrust mit Parmaschinken und Salbei kombiniert wird. Ein einfaches, aber elegantes Gericht für besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Scheiben Parmaschinken
- Pfeffer
- 8 Salbeiblätter
- Salz
- 100 ml Weißwein
Anweisungen
Schritt 1
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Jeweils ein Salbeiblatt auf jedes Filet legen und mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln.
Schritt 3
In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
Schritt 4
Die umwickelten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Wein reduziert ist.
Schritt 6
Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm servieren.