Traditionelle Westfälische Schnibbelbohnen
Ein klassisches westfälisches Gericht, das saure Bohnen mit herzhaften Zutaten kombiniert. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 300 g Kartoffeln
- Pfeffer
- Salz
- 500 g Schnibbelbohnen
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Schnibbelbohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Speck in Würfel schneiden und in einem großen Topf auslassen.
Schritt 5
Zwiebeln in den Topf geben und glasig dünsten.
Schritt 6
Bohnen und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 7
Mit Wasser auffüllen, bis die Zutaten bedeckt sind, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Alles für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen und Kartoffeln weich sind.
Schritt 9
Mit Butter verfeinern und servieren.