Hähnchen-Piccata mit Tomatensoße
Ein köstliches Rezept für Hähnchen-Piccata mit einer würzigen Tomatensoße. Perfekt für ein aromatisches Abendessen, das leicht zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Basilikum
- 1 EL Butter
- 2 Stück Eier
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 50 g Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 400 g Tomaten
Anweisungen
Schritt 1
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und flach klopfen.
Schritt 2
Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Parmesan reiben und mit Semmelbröseln mischen.
Schritt 4
Die Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden.
Schritt 5
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin goldbraun braten.
Schritt 6
Tomaten würfeln und mit gehacktem Knoblauch in die Pfanne geben.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Schritt 8
Basilikum hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.