Rinderlende mit Rosenkohlgratin
Genießen Sie eine zarte Rinderlende, begleitet von einem cremigen Rosenkohlgratin und knusprigem Kartoffelstroh. Dieses Gericht bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur und ist ideal für ein besonderes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
3h 22Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Käse
- 0.5 TL Muskatnuss
- 0.5 TL Pfeffer
- 800 g Rinderlende
- 500 g Rosenkohl
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Rinderlende auf Zimmertemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Den Rosenkohl putzen und halbieren. In kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die Sahne aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den Rosenkohl hinzufügen. In eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
Schritt 4
Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen schneiden. In heißer Butter knusprig braten.
Schritt 5
Die Rinderlende in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, dann im Ofen bei niedriger Temperatur garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Schritt 6
Das Rosenkohlgratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 7
Die Rinderlende in Scheiben schneiden und mit dem Rosenkohlgratin und dem Kartoffelstroh servieren.