Zartes Rinderfilet für besondere Anlässe
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von Rinderfilet bei Niedrigtemperatur, ideal für Feste oder Partys. Durch die langsame Garung bleibt das Fleisch saftig und zart, perfekt für ein elegantes Dinner.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 1 EL Kräuter der Provence
- 2 EL Öl
- 1 TL Pfeffer
- 1.5 kg Rinderfilet
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 80 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 4
Filet in eine ofenfeste Form legen und mit Kräutern der Provence bestreuen.
Schritt 5
Das Filet im Ofen für etwa 2 Stunden bei 80 Grad Celsius garen.
Schritt 6
Vor dem Servieren das Filet 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.