Traditioneller Pandan-Kuchen
Ein duftender und fluffiger Pandan-Kuchen, der mit dem einzigartigen Aroma der Pandanblätter beeindruckt. Perfekt als Dessert oder Nachmittagsgebäck.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Mehl
- 100 ml Öl
- 2 TL Pandan-Extrakt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Schritt 2
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
Schritt 4
Pandan-Extrakt, Kokosmilch und Öl zu der Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Schritt 5
Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 6
Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen.
Schritt 7
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.