Traditionelles Pastitsio
Pastitsio ist ein beliebtes griechisches Auflaufgericht, das aus Schichten von Röhrennudeln, einer würzigen Hackfleischsauce und einer cremigen Béchamelsauce besteht. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen und ideal, um Gäste zu beeindrucken.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
6 Portionen
- 50 g Butter
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Käse
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 EL Olivenöl
- 500 g Röhrennudeln
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Röhrennudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen, dann abgießen.
Schritt 2
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
Schritt 3
Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
Schritt 4
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach Milch einrühren, bis die Sauce dickflüssig ist. Mit Muskatnuss würzen.
Schritt 5
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 6
Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Nudeln, dann die Hackfleischsauce und erneut Nudeln einschichten.
Schritt 7
Béchamelsauce gleichmäßig über die Nudeln verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.