Herzhaftes Lammragout
Ein traditionelles italienisches Lammragout, das mit aromatischen Kräutern und Gemüse gekocht wird, um ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht zu kreieren. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Lammfleisch
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 250 ml Rotwein
- Salz
- 1 TL Thymian
- 400 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Lammfleisch rundherum anbraten, bis es braun ist.
Schritt 2
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3
Tomaten würfeln und zusammen mit Rotwein, Rosmarin und Thymian in den Topf geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Die Hitze reduzieren und das Ragout bei niedriger Temperatur etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.