Traditionelles Dal Bhat Tarkari
Dal Bhat Tarkari ist ein klassisches nepalesisches Gericht, das aus Linsen-Curry (Dal), gekochtem Reis (Bhat) und Gemüse-Curry (Tarkari) besteht. Es bietet eine harmonische Mischung aus Aromen und Nährstoffen und ist ein Grundnahrungsmittel in der nepalesischen Küche.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Gemüse
- 1 TL Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 200 g Linsen
- 2 EL Öl
- 300 g Reis
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Linsen waschen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Den Reis waschen und in einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch und den Ingwer reiben.
Schritt 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
Schritt 5
Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist.
Schritt 7
Die gekochten Linsen zum Gemüse geben und mit Salz abschmecken.
Schritt 8
Den Dal und das Gemüse zusammen mit dem gekochten Reis servieren.