Traditioneller Snirtje-Braten
Ein herzhafter Ostfriesischer Braten, langsam gegart und perfekt gewürzt. Snirtje ist ein klassisches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Es wird traditionell mit Schweinefleisch zubereitet und mit einer aromatischen Sauce serviert.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblatt
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Salz
- 1000 g Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Schweinefleisch in große Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 3
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Mit Rinderbrühe ablöschen und Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
Schritt 7
Den Braten bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren lassen.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 9
Den Braten servieren und genießen.