Hausgemachte Pfälzer Bratwurst
Diese grobe Pfälzer Bratwurst ist ein herzhaftes und traditionelles Rezept aus der Region Pfalz. Perfekt zum Grillen oder Braten, bietet diese Wurst einen würzigen und vollmundigen Geschmack.
Vorbereitungszeit
1h
Zutaten
8 Portionen
- 2 m Darm
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 g Majoran
- 5 g Pfeffer
- 18 g Salz
- 1000 g Schweinefleisch
- 200 g Schweinespeck
- 150 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Schweinefleisch und Speck in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch dazugeben und gut vermischen.
Schritt 3
Nach und nach das Wasser unterrühren, bis die Masse gut gebunden ist.
Schritt 4
Die Masse durch den Wurstfüller in den Darm füllen.
Schritt 5
Die Würste in gleichmäßige Längen abdrehen.
Schritt 6
Die Würste im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.