Hausgemachtes Mango Chutney
Ein süß-würziges Mango Chutney, das perfekt zu indischen Gerichten passt. Es kombiniert reife Mangos mit einer Mischung aus Gewürzen, um einen vielseitigen Begleiter für Fleisch, Käse oder einfach nur Brot zu schaffen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 0.5 TL Chilipulver
- 1 TL Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 3 reife Mangos
- 1 TL Salz
- 120 ml Weißweinessig
- 200 g Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mangos schälen und würfeln.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
In einem Topf Zucker und Essig erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
Schritt 4
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 5
Mangos, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 6
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
Schritt 7
In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.