Erfrischender Linsensalat
Ein köstlicher und nahrhafter Linsensalat, der sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Vollgepackt mit frischen Zutaten und einem würzigen Dressing, ist dieser Salat einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 200 g Linsen
- 3 EL Olivenöl
- 20 g Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Linsen nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln und rote Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Petersilie fein hacken.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 5
Gekochte Linsen, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 6
Den Salat abschmecken und nach Bedarf zusätzlich würzen.