Klassische Italienische Bolognese
Ein traditionelles Rezept für eine herzhafte italienische Bolognese-Sauce, perfekt für Pasta und eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehe
- 100 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 400 ml Rinderbrühe
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein
- Salz
- 1 Selleriestange
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel, Karotte, Selleriestange und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
Schritt 3
Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
Schritt 4
Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.
Schritt 5
Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
Schritt 6
Rinderbrühe hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 7
Milch hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die Sauce für mindestens eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.