Klassischer Colcannon
Ein traditionelles irisches Gericht aus Kartoffelpüree, vermischt mit Grünkohl oder Kohl, das besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 300 g Grünkohl
- 1.5 kg Kartoffeln
- 250 ml Milch
- Pfeffer
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Grünkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Grünkohl darin dünsten, bis er weich ist.
Schritt 5
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
Schritt 6
Milch und gedünsteten Grünkohl zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Püree stampfen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.