Cremige Ricotta-Pasta
Dieses Rezept bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine köstliche Pasta mit einer cremigen Ricotta-Sauce zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 300 g Pasta
- 20 g Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 250 g Ricotta
- 1 TL Salz
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen, bis sie al dente ist, dann abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2
Während die Pasta kocht, die Ricotta in eine große Schüssel geben. Den Saft der Zitrone auspressen und zusammen mit dem geriebenen Parmesan zur Ricotta geben.
Schritt 3
Die frische Petersilie fein hacken und ebenfalls zur Ricotta-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Ricotta-Mischung hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Sauce cremig ist.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gekochte Pasta unter die Sauce mischen.
Schritt 6
Die Pasta auf Teller verteilen und sofort servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.