Zucchini-Käsebällchen
Diese griechischen Zucchinibällchen, bekannt als Kolokithokeftedes, sind eine köstliche vegetarische Vorspeise. Sie kombinieren frische Zucchini mit Kräutern und Käse zu kleinen, knusprigen Bällchen, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet sind.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Dill
- 1 Ei
- 150 g Feta-Käse
- 3 Frühlingszwiebeln
- 100 g Mehl
- 1 EL Minze
- 100 ml Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini raspeln und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Schritt 2
Feta-Käse zerbröseln und mit den Zucchini in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Frühlingszwiebeln, Dill, Minze, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 4
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Schritt 5
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten.
Schritt 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.