Erfrischender Rote-Bete-Salat
Ein gesunder und erfrischender Salat mit Roter Bete, ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit. Schnell zubereitet und voller Vitamine.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Apfel
- 2 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 g Rote Bete
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Apfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4
Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 5
Rote Bete, Apfel und Zwiebel zum Dressing geben und gut durchmischen.
Schritt 6
Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.