Eingeweckte Rote Bete im Ofen
Dieses Rezept zeigt, wie man Rote Bete im Ofen einweckt. Perfekt, um die Ernte haltbar zu machen und das ganze Jahr über zu genießen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Essig
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 1.5 kg Rote Bete
- 20 g Salz
- 500 ml Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Rote Bete waschen und ungeschält in einen Topf mit Wasser geben. Kochen, bis sie gar sind, dann abkühlen lassen.
Schritt 2
Die abgekühlte Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Essig, Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einem Topf aufkochen lassen.
Schritt 4
Die Rote Bete in sterilisierte Einweckgläser füllen und mit dem heißen Sud übergießen, bis alles bedeckt ist.
Schritt 5
Die Gläser fest verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 100°C für etwa 30 Minuten einwecken.
Schritt 6
Die Gläser aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.