Klassischer Johannisbeerkuchen
Ein traditioneller schwäbischer Johannisbeerkuchen, der durch seine feine Balance aus süßem Mürbeteig und säuerlichen Johannisbeeren besticht. Perfekt für jede Kaffeetafel.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 500 g Johannisbeeren
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Schritt 4
Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
Schritt 5
Johannisbeeren auf dem Teig verteilen.
Schritt 6
Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Schritt 7
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.