Hausgemachter Federweißer
Ein einfaches Rezept, um zu Hause Federweißer oder Neuen Süßen aus frischen Trauben herzustellen. Perfekt für den Herbst und die Weinerntezeit.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 1 Päckchen Weinhefe
- 3 kg weiße Trauben
- 300 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Trauben waschen und von den Stielen entfernen.
Schritt 2
Die Trauben in einer Saftpresse oder einem Entsafter entsaften.
Schritt 3
Den Traubensaft in ein großes Gärgefäß füllen.
Schritt 4
Zucker und Weinhefe zum Traubensaft geben und gut umrühren.
Schritt 5
Das Gärgefäß mit einem Gärspund verschließen.
Schritt 6
Den Saft bei Raumtemperatur stehen lassen und regelmäßig den Gärprozess kontrollieren.
Schritt 7
Der Federweißer ist trinkfertig, wenn er leicht prickelt und die gewünschte Süße erreicht ist.