Knusprige Patacones zubereiten
Patacones sind köstliche, doppelt gebratene grüne Kochbananen, die in vielen lateinamerikanischen Ländern als beliebte Beilage oder Snack serviert werden. Sie sind außen knusprig und innen weich und können mit verschiedenen Dips oder Belägen genossen werden.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 grüne Kochbananen
- 500 ml Pflanzenöl
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die grünen Kochbananen schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Schritt 3
Die Bananenscheiben portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 4
Die frittierten Bananenscheiben aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 5
Jede Bananenscheibe mit einem flachen Gegenstand (z. B. einem Glas) vorsichtig platt drücken.
Schritt 6
Die flachgedrückten Bananenscheiben erneut im Öl frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Schritt 7
Die fertigen Patacones erneut auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
Schritt 8
Sofort servieren, optional mit Dips oder Belägen nach Wahl.