Saftige Bananen-Walnuss-Muffins
Diese saftigen Bananen-Walnuss-Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 3 Bananen
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 0.5 TL Natron
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Walnüsse
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
Schritt 2
Die reifen Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.
Schritt 3
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
Schritt 4
Das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
Schritt 5
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
Schritt 6
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Schritt 7
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Schritt 8
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 9
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.