Johannisbeerkuchen mit Guss
Ein leckerer und saftiger Johannisbeerkuchen mit einem süßen Guss, perfekt für den Sommer. Dieser Kuchen vereint die Frische der Johannisbeeren mit einem zarten Teig und einem cremigen Überzug.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 300 g Johannisbeeren
- 250 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier hinzufügen.
Schritt 4
Die Mehlmischung unterheben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5
Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glatt streichen.
Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 8
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
Schritt 9
Den Guss auf den abgekühlten Kuchen geben und fest werden lassen.