Traditionelle österreichische Buchteln
Buchteln sind ein traditionelles österreichisches Gebäck, das weich und flaumig ist. Sie werden oft mit Marmelade gefüllt und sind ein beliebtes Dessert oder eine süße Beilage.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 200 g Marmelade
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Hefemilch zu den restlichen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Stücke schneiden.
Schritt 6
Jeweils einen Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Teigstücks geben und zu einer Kugel formen.
Schritt 7
Die Buchteln in eine gefettete Form setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Buchteln etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.