Rinderfilet in Whiskeyrahmsauce
Ein zartes Rinderfilet, begleitet von einer reichhaltigen Whiskeyrahmsauce, die in nur 20 Minuten zubereitet wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- Pfeffer
- 500 g Rinderfilet
- 200 ml Sahne
- Salz
- 50 ml Whiskey
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Rinderfilet in dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Filet von beiden Seiten scharf anbraten.
Schritt 3
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Schritt 4
Die Zwiebel fein hacken und im Bratfett glasig dünsten.
Schritt 5
Whiskey in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu reduzieren.
Schritt 6
Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze einreduzieren lassen, bis sie dickflüssig ist.
Schritt 7
Das Rinderfilet zurück in die Pfanne legen und kurz in der Sauce erwärmen.
Schritt 8
Sofort servieren und genießen.