Herbstliche Kürbis-Kartoffel-Suppe
Eine wärmende und cremige Suppe aus Kürbis, Karotten und Kartoffeln, perfekt für kühle Herbsttage. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 300 g Karotten
- 200 g Kartoffeln
- 500 g Kürbis
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kürbis, Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
Schritt 4
Kürbis, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Mit der Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 8
Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Suppe heiß servieren.