Traditionelle Pite aus Tetovo
Ein traditionelles Gebäck aus Tetovo, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Käse und Spinat. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
6 Portionen
- 1 Ei
- 200 g Feta-Käse
- 500 g Mehl
- 100 ml Öl
- 1 TL Salz
- 300 g Spinat
- 250 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Spinat dünsten und mit zerbröckeltem Feta-Käse und einem Ei vermischen.
Schritt 4
Den Teig in zwei Teile teilen und dünn ausrollen.
Schritt 5
Eine Teigplatte in eine gefettete Backform legen, die Spinat-Käse-Mischung darauf verteilen und mit der zweiten Teigplatte bedecken.
Schritt 6
Die Oberfläche mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.