Klassisches Hühnerfrikassee
Ein traditionelles Hühnerfrikassee, das mit zartem Hühnerfleisch und einer cremigen Sauce überzeugt. Ideal für ein herzhaftes Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 100 g Erbsen
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 ml Hühnerbrühe
- 50 g Mehl
- 2 Möhren
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 0.5 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenbrust in der Hühnerbrühe kochen, bis sie gar ist.
Schritt 2
Hähnchen aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Butter in einem Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Unter Rühren anschwitzen.
Schritt 4
Nach und nach die Hühnerbrühe hinzugeben und eine glatte Sauce rühren.
Schritt 5
Sahne einrühren und die Sauce aufkochen lassen.
Schritt 6
Erbsen und in Scheiben geschnittene Möhren hinzufügen.
Schritt 7
Hähnchenstücke wieder in die Sauce geben und erhitzen.
Schritt 8
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.