Hausgemachte Gyozas
Dieses Rezept lehrt Sie, wie man traditionelle Gyozas zubereitet. Die knusprigen Teigtaschen sind mit einer köstlichen Mischung aus Fleisch und Gemüse gefüllt. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 20 Gyoza-Teigblätter
- 1 TL Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 300 g Schweinehackfleisch
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 200 g Weißkohl
Anweisungen
Schritt 1
Den Weißkohl fein hacken und mit etwas Salz bestreuen. Beiseite stellen und nach 10 Minuten das Wasser ausdrücken.
Schritt 2
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3
In einer Schüssel das Schweinehackfleisch mit dem Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen.
Schritt 4
Jeweils einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte eines Gyoza-Teigblatts geben. Die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und zusammenfalten.
Schritt 5
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gyozas darin kurz anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 6
Wasser in die Pfanne geben, sofort abdecken und die Gyozas bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dämpfen lassen, bis das Wasser verdampft ist.
Schritt 7
Die Gyozas servieren, am besten mit Sojasauce oder einem anderen Dip nach Wahl.