Mexikanischer Südwest-Salat
Ein erfrischender und würziger Salat, der die Aromen des Südwestens Mexikos vereint. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Avocado
- 200 g Kirschtomaten
- 20 g Koriander
- 30 ml Limettensaft
- 200 g Mais
- 30 ml Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 150 g Schwarze Bohnen
Anweisungen
Schritt 1
Mais und schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten halbieren, Avocado würfeln und rote Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Mais, Bohnen, Tomaten, Avocado und Zwiebel vermengen.
Schritt 4
Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben und gut mischen.
Schritt 5
Koriander hacken und über den Salat streuen.
Schritt 6
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.