Jakobsmuscheln in Safransauce
Dieses elegante Gericht kombiniert zarte Jakobsmuscheln mit einer aromatischen Safransauce. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine festliche Gelegenheit.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 12 Jakobsmuscheln
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Safranfäden
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 2 Schalotten
- 100 ml Weißwein
Anweisungen
Schritt 1
Die Schalotten fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 2
Den Weißwein hinzufügen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 3
Die Sahne und die Safranfäden dazugeben und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 4
Die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Schritt 5
Die Jakobsmuscheln auf Tellern anrichten und mit der Safransauce überziehen.