Knusprige Zucchinischeiben
Dieses einfache Rezept für panierte Zucchinischeiben ist perfekt als Vorspeise oder Snack. Die Zucchinischeiben werden in einer knusprigen Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln gewendet und anschließend goldbraun gebraten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 ml Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 150 g Semmelbrösel
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Mehl auf einen Teller geben. Eier in einer Schüssel verquirlen. Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einem anderen Teller vermischen.
Schritt 3
Die Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Zucchinischeiben darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Die gebratenen Zucchinischeiben auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.