Gesunde Bananen-Muffins
Diese zuckerfreien Bananen-Muffins sind eine gesunde und köstliche Alternative zu traditionellen Muffins. Sie sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 100 ml Milch
- 50 ml Öl
- 3 reife Bananen
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3
Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
Schritt 4
Mehl, Backpulver und Salz in die Bananenmischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 5
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 7
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.