Würziger Reistopf mit Gemüse
Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das Reis mit Kidneybohnen, Paprika und Tomaten kombiniert. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Kidneybohnen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- Pfeffer
- 200 g Reis
- Salz
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch hacken. Paprika und Tomaten würfeln.
Schritt 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
Schritt 5
Tomaten und Kidneybohnen in die Pfanne geben und gut umrühren.
Schritt 6
Gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.