Erfrischender Sommer-Nudelsalat
Ein leichter und erfrischender Nudelsalat, perfekt für warme Sommertage. Dieser Salat kombiniert frische Zutaten und ist schnell zubereitet, um als Beilage oder Hauptgericht zu dienen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL frische Kräuter
- 1 Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 250 g Nudeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Die Nudeln gemäß Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke und Paprika würfeln, und die rote Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit den vorbereiteten Gemüsesorten vermengen.
Schritt 4
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat geben.
Schritt 5
Alles gut vermischen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Schritt 6
Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.