Gemüse-Couscous-Pfanne
Dieses Rezept bietet eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, Couscous mit frischem Gemüse zu kombinieren. Es ist ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und lässt sich schnell zubereiten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Couscous
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und quellen lassen.
Schritt 2
Paprika, Zucchini und Karotte waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es gar ist.
Schritt 4
Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und zum Gemüse in die Pfanne geben.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
Schritt 6
Sofort servieren und genießen.