Klassische Zabaione
Zabaione ist ein traditionelles italienisches Dessert, das aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein zubereitet wird. Es ist leicht, schaumig und wird oft warm serviert. Ideal als Abschluss eines italienischen Menüs.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
2 Portionen
- 4 Eigelb
- 100 ml Marsala-Wein
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eigelb und Zucker in einer Metallschüssel verquirlen, bis die Mischung blass und cremig ist.
Schritt 2
Die Schüssel über ein heißes Wasserbad setzen und den Marsala-Wein langsam einrühren.
Schritt 3
Ständig weiterschlagen, bis die Mischung dick und schaumig wird.
Schritt 4
Sofort servieren, während die Zabaione noch warm ist.