Veganes Beshbarmak
Ein traditionelles zentralasiatisches Gericht in einer veganen Variante. Dieses Rezept kombiniert herzhafte Aromen und eine einfache Zubereitung, um ein köstliches pflanzliches Gericht zu kreieren.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 4 Kartoffeln
- 500 g Nudeln
- 0.5 TL Pfeffer
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 300 g Veganer Fleischersatz
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 4
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
Schritt 6
Den veganen Fleischersatz hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 7
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 9
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 10
Nudeln abtropfen lassen und mit dem Eintopf servieren.
Schritt 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.