Klassische Cacio e Pepe Pasta
Genießen Sie die Einfachheit und den intensiven Geschmack von Cacio e Pepe, einem traditionellen italienischen Pastagericht mit Pecorino und frisch gemahlenem Pfeffer.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Pecorino Romano
- 1 Prise Salz
- 2 TL Schwarzer Pfeffer
- 400 g Tonnarelli
- 3 L Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen.
Schritt 2
Fügen Sie die Tonnarelli hinzu und kochen Sie sie al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Schritt 3
Während die Pasta kocht, reiben Sie den Pecorino Romano fein und mahlen Sie den schwarzen Pfeffer.
Schritt 4
Reservieren Sie eine Tasse des Kochwassers und lassen Sie die Pasta abtropfen.
Schritt 5
Geben Sie die Pasta zurück in den Topf, fügen Sie den geriebenen Pecorino und den schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 6
Fügen Sie nach und nach etwas Kochwasser hinzu, bis eine cremige Sauce entsteht, die die Pasta umhüllt.
Schritt 7
Sofort servieren und genießen.