Hausgemachte Garganelli
Ein traditionelles italienisches Pastagericht, das mit Liebe zubereitet wird. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Eier, Salz und Olivenöl in die Mulde geben.
Schritt 3
Die Zutaten nach und nach mit einer Gabel vermischen, bis ein Teig entsteht.
Schritt 4
Den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Schritt 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Den Teig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
Schritt 7
Die Quadrate um einen Holzstift rollen, um die Garganelli-Form zu erhalten.
Schritt 8
Die Garganelli auf einem bemehlten Tuch 30 Minuten trocknen lassen.
Schritt 9
Die Garganelli in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten kochen.