Traditioneller Panettone
Ein klassischer italienischer Hefekuchen mit Trockenfrüchten und einer weichen, luftigen Textur. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei zu jeder Jahreszeit.
Vorbereitungszeit
3h
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 20 g Hefe
- 100 g Kandierte Früchte
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Zucker, weiche Butter, Eier und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Rosinen und kandierte Früchte unter den aufgegangenen Teig kneten.
Schritt 6
Teig in eine gefettete Panettone-Form geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 8
Panettone im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 9
Panettone aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.